ארומות פירות אדומים ותבלינים, טאנינים רכים וחמיצות משתלבת היטב. הכרם מעובד על פי עקרונות חקלאות בת-קיימא (sustainable), ללא שימוש בחומרי הדברת עשבייה, תוך יישום שיטות מתקדמות של הדברה ביולוגית, ושימוש מושכל בחומרים ידידותיים ככל האפשר לסביבה, לנו העובדים בכרם, ולצרכני היין.