רום פלנטיישן XO

זהו בלנד רום חגיגי שנולד לכבוד חגיגות ה- 20 של Maison Ferrand. בלנד זה מורכב מסוגי רום שונים מברבדוס המתיישנים שם בחביות עץ אלון אמריקאי במשך כ-8 עד 10 שנים בתנאי מזג אוויר טרופיים. לאחר מכן נבחרים רק התזקיקים האיכותיים מספיק, בעלי פונטציאל יישון ארוך במיוחד, ואלו מאוחדים לבלנד שמועבר לקוניאק, שם מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במגוון רמות חריכה שונות. ב- Maison Ferrandתהליך היישון מתבצע בתנאים קרים ויבשים לתקופת זמן של 2-10 שנים נוספות, ומשם מערבבים את הבלנד הסופי.