יין זה מופק מענבי שרדונה אשר גדלו בכרמים שונים בעמק קולומביה, מזרחית להרי הקאסקייד. אזור זה מאופיין בכמות משקעים נמוכה והפרשי טמפ' גבוהים בין יום ללילה דבר המאפשר איכויות פרי גבוהות מאוד על פני טרוארים שונים באזור.מעל מחצית כמות היין תוסס בחביות, אליו מוסיפים את שארית היין אשר תססה במכלי פלדה לרעננות. במהלך הייצור היין עובר יישון בחביות אלון (כ-10% חדשות) למשך כחצי שנה.
יקב שאטו סיינט מישל נוסד בשנת 1967 ואיתו גם תעשיית היין של וושינגטון. יקב זה הינו מהידועים ברחבי העולם. ביקב שאט סיינט מישל מקפידים על מסורת, חדשנות וסטנדרטיים גבוהים ביותר.