אדיר גרנאש בלאן כרם בן זמרה

בציר ידני מוקדם, קירור הענבים, האשכולות נבררו בקפידה ולאחר מכן סחיטה עדינה של האשכולות ומשם תסיסה אלכוהולית קרה ואיטית במכלי נירוסטה. היין לא עבר תסיסה מאלו-לקטית לצורך שמירת החומציות הטבעית שלו.