יין לבן פפאפנהיים גוורצטרמינר

פפאפנהיים הינו האיגוד הגדול ביותר באזור אלזאס שבצרפת. בכרמי היקב משתמשים אך ורק בטכניקות ידניות ובשנים האחרונות גם בשיטות של כורמות בת קיימא. ליקב ציוד מהטובים שיש לצורך שמירה על המסורת יחד עם טכניקות מודרניות בייצור היין. היינות של פפאפנהיים עוברים תסיסה במיכלי פלדת אל חלד בטמפ' מבוקרת על מנת לשמור על תכונות זני הענבים והשבחה על המשקעים למשך מס' חודשים לפני הביקבוק.