מזקקת היילנד פארק, אשר נוסדה רשמית כבר בשנת 1798, היא מוסד סקוטי מוערך ובעלת היסטוריה עשירה. היא ממוקמת בלב העיר קירקוול בארכיפלג איי אורקני (Orkney Islands). במשך שנים רבות, נהנתה המזקקה מהתואר של המזקקה הצפונית ביותר בסקוטלנד , מיקום גיאוגרפי קיצוני התורם לאופי הייחודי של הוויסקי. פרופיל הטעמים המורכב והמעושן-מתקתק של היילנד פארק נובע משילוב של טכניקות מסורתיות ייחודיות. היילנד פארק היא אחת המזקקות הבודדות בסקוטלנד שעדיין מקיימת את שיטת "הנבטה על הרצפה" (Floor Malting) באופן ידני. תהליך מסורתי זה מבוצע עבור כ-20%-25% מצורכי הלתת שלה, מה שמבטיח שליטה קפדנית על איכות חומר הגלם.