היין האדום הזה מבית Orion Wines הוא מחווה למסורת הדרום-איטלקית. ייחודו טמון בשיטת ה- Appassimento , טכניקה שבה הענבים עוברים ייבוש חלקי בעודם על הגפן. תהליך זה מרכז את הסוכרים והארומות, ומעניק ליין עומק יוצא דופן ומרקם קטיפתי. יין יבש בעל גוף מלא ונוכחות מרשימה. החך נפגש עם שפע של פירות יער בשלים – דובדבנים כהים, פטל ואוכמניות – שמתמזגים בהרמוניה עם רבדים של שוקולד מריר ווניל.כרבע מהיין עובר יישון מוקפד של חצי שנה עד שנה בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. יישון זה מוסיף ליין סיומת מתובלת ורמזים של קלייה עדינה. עוצמה מעודנת של 14.5% אלכוהול , מדובר ביין עוצמתי אך מאוזן מאוד, המציע מבנה עשיר וסיומת ארוכה.