יקב ז'אן פרנסואה פרוטו (Jean-François Protheau) הוא שם דבר בחבל בורגון, המייצג את האיכות הבלתי מתפשרת של אזור ה שאבלי (Chablis) . עבור הצרכן הישראלי וחובב היין הכשר, היקב מהווה בשורה של ממש: היכולת ליהנות מיין שאבלי אותנטי, חד ואצילי, המיוצר תחת השגחה קפדנית מבלי לאבד דבר מהאופי והמורכבות המאפיינים את יינות העילית של האזור. היינות של פרוטו נולדים מתוך אדמת ה קימרידג'יאן (Kimmeridgian) המפורסמת של צפון בורגון – קרקע ייחודית המורכבת משכבות גיר וחימר ועשירה במאובנים של צדפות עתיקות. אדמה זו מעניקה לענבי השרדונה את אותה מינרליות צורנית מפורסמת, שהופכת כל לגימה לחדה, נקייה ומורכבת. האקלים הצפוני המאתגר מאפשר לענבים להבשיל לאט, תוך שמירה על רמת חמיצות גבוהה ורעננות יוצאת דופן. ז'אן פרנסואה פרוטו מביא אליכם את הלב של שאבלי בגרסה כשרה ומושלמת. יין לבן חד, אלגנטי ומינרלי, המגלם בתוכו מאות שנות מסורת בורגונדית. הבחירה האולטימטיבית לאירוח יוקרתי או לארוחת שבת חגיגית.