יין הריזלינג מסדרת "כרם יחידני" של יקבי כרמל מציע ביטוי מקומי ומרשים לענבי היוהנסבורג ריזלינג (100%). היין מגיע מאחד הכרמים המפורסמים בישראל – כרם קאיומי השוכן למרגלות הר מירון בגליל העליון. הטרואר הייחודי של הכרם משלב אדמת טרה רוסה וגיר קשה, המעניקים ליין את אופיו המובהק. גוון זהוב בהיר עם נגיעות ירקרקות. ארומה של ליים ופריחת הדרים, לצד רמזים של תפוח ירוק ונגיעה עשבונית רעננה של למון גראס. יין בעל גוף בינוני המפגין חומציות חיונית ומאוזנת היטב. הסגנון שואב השראה מהריזלינגים של אוסטרליה, עם סיומת יבשה מאוד ומינרליות עדינה.כדי לשמור על הרעננות והמורכבות הארומטית של הזן, הענבים נבצרו באופן סלקטיבי ועברו תסיסה מבוקרת בטמפרטורות נמוכות במיכלי נירוסטה. לאחר מכן, היין המשיך להתבגר במיכלים למשך מספר חודשים נוספים לפני הביקבוק.