סדרת ה"מרתף" של יקבי ירושלים נוצרה במטרה להנגיש יינות זניים איכותיים המתאימים לשתייה יום-יומית ולליווי ארוחות משפחתיות. המרלו של הסדרה הוא יין אדום יבש, המדגיש את הרכות והפירותיות המזוהה עם הזן, תוך שמירה על איזון ונעימות בחיך. 100% מרלו, המגיע מכרמים נבחרים ברחבי הארץ (לרוב מאזור הרי יהודה או השפלה). היין עובר תסיסה בטמפרטורה מבוקרת במיכלי נירוסטה כדי לשמר את הארומות הטבעיות של הפרי. חלק מהיין עשוי לעבור יישון קצר בעץ אלון כדי להוסיף רובד עדין של תיבול ומבנה. צבע אדום רובי בוהק וצלול. ניחוחות נעימים של פירות אדומים טריים (דובדבן ושזיף אדום), יחד עם נגיעות עדינות של עשבי תיבול ים-תיכוניים ורמז קל לווניל. יין בעל גוף בינוני, רך ונגיש מאוד. הטאנינים (תחושת העפיצות) עגולים ולא משתלטים, מה שהופך את השתייה לקלילה וזורמת. הטעם משלב פירותיות עסיסית עם סיומת חלקה.