ביטוי יוקרתי זה מבית מזקקת ירושלמי (J-Whisky) לוקח את הסינגל מאלט ה מעושן (Peated) של המזקקה ומעביר אותו גימור ייחודי. לאחר יישון ראשוני בחביות אקס-בורבון, הוויסקי מוכנס לחביות עשויות אלון המדבר (Desert Oak Cask), שהוא עץ אלון שתורבת באופן מקומי בישראל. הגידול באקלים החם מביא למיצוי עוצמתי של העץ, המשתלב עם העשן: הגוף מלא ומוצק עם מרקם שמנוני. הטעם מאופיין בשילוב של עוצמה מעושנת , מתיקות אלון חזקה וטאנינים מודגשים , המלווים בתווי שוקולד מריר, טופי ופירות יבשים . באף בולטות ארומות ים-תיכוניות חמימות של תבלינים, דבש ואגוזים קלויים.