נקודות
יין לבן לואי ז'אדו בורגון אליגוטה
ענב האליגוטה (Aligoté) הוא הזן הלבן המסורתי הנוסף של בורגון. הוא מציע חוויה שונה לגמרי: פחות "חמאתית" ויותר "חשמלית", חדה ומרעננת. במשך שנים האליגוטה נחשב ל"יין של ייננים" או ליין פשוט יחסית, אך בשנים האחרונות, בזכות יקבים איכותיים כמו לואי ז'אדו, הוא זוכה לעדנה מחודשת בקרב חובבי יין שמחפשים אלטרנטיבה קלילה וחדה לשרדונה הכבד. היין תוסס ומתבגר במכלי נירוסטה בלבד. לואי ז'אדו מקפידים על תסיסה קרה כדי לשמר את הארומות הפירותיות העדינות ואת החמיצות הטבעית הגבוהה של הזן. האליגוטה ידוע כזן שמבשיל מוקדם ושומר על רמת חמיצות גבוהה מאוד, מה שמעניק לו אופי "פריך" במיוחד. ליין צבע קש חיוור מאוד עם השתקפויות כסופות/ירקרקות. ארומה וניחוחות של פירות הדר (לימון וליים), תפוח ירוק, ועשבוניות מרעננת (דשא קצוץ או תה ירוק). יש בו גם מינרליות קלה של אבן גיר.
גוף
עפיצות
סוכר
חומציות
ארומטי
הולך טוב עם
טוב לדעת
לואי ז'אדו
מזון לואי ז'אדו (Maison Louis Jadot), שנוסד בשנת 1859, הוא אחד היצרנים הגדולים, המכובדים והבולטים ביותר באזור בורגונדי שבצרפת. לואי ז'אדו מחזיק היקף הייצור מרשים במיוחד: לואי ז'אדו מייצר יינות מיותר מ-150 אפלסיונים (אזורי גידול מבוקרים), כולל 14 יינות בדרגת Grand Cru ו-74 יינות Premier Cru.
לואי ז'אדו מחויב לקיימות ולאיכות מדויקת של: סביבה , מאז 2019, כל כרמי ה"דומיין" מחזיקים בהסמכה סביבתית גבוהה (HVE רמה 3), ובציר 2024 נמצא בתהליך הסמכה אורגנית. חביות מותאמות, ליקב חביתייה עצמאית משלו, "Cadus", המייצרת חביות עץ אלון צרפתי בשיטה המסורתית המותאמת במיוחד ליינות הבורגונדי שלהם.
עוד מוצרים שאולי תאהבו
