ה- Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir הוא אחד היינות האדומים המפורסמים והחשובים ביותר של היקב, שכן הוא מהווה את ספינת הדגל של הקטגוריה ומשמש כ"כרטיס כניסה" לעולם הפינו נואר הצרפתי. הייחוד של לואי ז'אדו ביין הזה הוא היכולת לייצר יין ששומר על האופי ה"בורגונדי" – כלומר יין שאינו כבד או ריבתי, אלא כזה שמתמקד בארומות של פרי אדום טרי ובאלגנטיות יוצאת דופן. אזור בורגון (Bourgogne AOC), צרפת. הענבים נאספים מכרמים נבחרים ברחבי ה-Côte d'Or (אזור הפרימיום של בורגון), מה שמבטיח איכות גבוהה מהממוצע לקטגוריה זו. היין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך 8 עד 10 חודשים . היישון נעשה במידה מתונה כדי לשמר את הרעננות של הזן מבלי שטעמי העץ ישתלטו על הפרי העדין. צבע היין אדום אודם (Ruby) בהיר ושקוף יחסית – סימן ההיכר של פינו נואר איכותי. ארומה ו ניחוחות בולטים של פירות אדומים טריים כמו דובדבנים, פטל ותות שדה, יחד עם נגיעות קלות של אדמה רטובה, פרחים (סיגליות) ורמז עדין לתבליני חבית. הפינו נואר של לואי ז'אדו הוא יין שמלמד אותנו שיין אדום לא חייב להיות "כבד" כדי להיות איכותי. הוא אלגנטי, נעים לשתייה ומציע את העדינות הצרפתית במיטבה.