ין עשיר וארומטי מאדמת הגיר והחימר של חבל בורגון. היין עובר השרייה בטמפרטורה קרה ומבוקרת לזמן ממושך יחסית ובהמשכה תסיסה ארוכה שבמהלכה היין מעורבב בשיטת ה PIGEAGES . מיושן במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. צבעו אדום עמוק, בעל ארומות שניתן לאפיין כתווי פירות, פטל שחור ופירות יער. בפה מורגשת בשלות חמצמצה לצד טאנינים רכים וארומה של תבלינים