היין האדום "סוסון ים אלול" (Seahorse Winery Elul) הוא אחד מיינות הראווה המורכבים והעוצמתיים של יקב הבוטיק סוסון ים שבהרי יהודה. זהו בלנד ייחודי המשלב באופן מתוחכם את המסורת של בורדו עם האופי הים-תיכוני של עמק הרון. הבלנד נשען בעיקר על קברנה סוביניון (כ-60%) ומשלים אותו בזנים סירה (כ- 28% ) ו פטיט סירה (כ- 12% ). הפרי האיכותי מגיע מכרמים נבחרים, כולל אזור כרם בן זמרה בגליל. היין עובר יישון ממושך של כשנה וחצי עד שנתיים (כ-22 חודשים) בחביות עץ אלון צרפתיות, מה שתורם למבנה המורכב שלו. יין בעל גוף מלא (Full-bodied) , מאוזן היטב ובעל נוכחות ארומטית מרשימה. טעמים של ריכוז פירותי של דומדמניות (אדומות ושחורות), שזיפים וגרגירי יער. היין מלווה ברמזים של תבלינים חמים (כגון ציפורן ואגוז מוסקט) ונגיעה עדינה של עשבי תיבול מרירים.