סנגריה

מנות: 5

זמן הכנה: 15 דקות

ערכים תזונתיים: 150 קלוריות

מרכיבים:

1 בקבוק יין אדום  

¼ כוס ליקר תפוזים

2 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי

1 תפוז גדול, שטוף היטב וחתוך לפלחים או קוביות

1 תפוח עץ ירוק (גראני סמית'), חתוך לקוביות קטנות

2 מקלות קינמון

3-4 יחידות ציפורן שלמות

3-4 כוכב אניס

2 כפות סוכר חום או דבש

אופן הכנה:

בסיר בינוני, שופכים את בקבוק היין, מיץ התפוזים, הברנדי והסוכר. מערבבים קלות עד שהסוכר נמס.

מוסיפים לסיר את קוביות התפוח, פלחי התפוז, מקלות הקינמון והציפורן.

מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים אותו לסף רתיחה. חשוב מאוד: לא לתת ליין לרתוח לחלוטין כדי שהאלכוהול לא יתאדה.

ברגע שמתחילות בועות קטנות, מנמיכים את האש למינימום, מכסים את הסיר ומבשלים כ-15-20 דקות. זה הזמן שבו הפירות והתבלינים משחררים את כל הארומה שלהם לתוך היין.

הגשה: מוזגים לכוסות זכוכית עמידות בחום (או מאגים), מומלץ יחד עם כמה קוביות מהפירות ומקל קינמון לקישוט.