הענבים מגיעים מאזור מנדוזה (Mendoza) . למרות שמנדוזה מזוהה עם חום, הסוביניון בלאן נבצר מכרמים גבוהים יחסית או נבצר מוקדם כדי לשמור על החמיצות הגבוהה שמאפיינת את הזן. היין עובר תסיסה קרה במכלי נירוסטה. אין כאן נגיעה של עץ אלון – המטרה היא "ניקיון" מקסימלי של הפרי. זהו סוביניון בלאן בסגנון "עולם חדש" טיפוסי. תמצאו בו ניחוחות חזקים של הדרים (לימון וליים) יחד עם רמזים טרופיים קלים (מלון או אננס) ונימה ירוקה ומרעננת. היין קל משקל, יבש מאוד ובעל חמיצות גבוהה ומורגשת (Zesty). הוא מרגיש "פריך" וקל מאוד לשתייה, עם סיומת נקייה שמעודדת את השלוק הבא.