יין לבן יבש, אלגנטי וחד במיוחד. היקב ידוע במערות הטבעיות שלו שנחצבו לפני מאות שנים, בהן היינות מתיישנים בתנאים מושלמים. הסאנסר של לה פרייר נחשב למדד לאיכות בזכות הדיוק והמינרליות שלו. 100% סוביניון בלאן . זהו הביטוי הטהור והיוקרתי ביותר של הזן. הענבים גדלים על קרקע המכילה אבני צור (Silex) וגיר. אבני הצור הן ה"סוד" של סאנסר – הן מעניקות ליין את הארומה המעושנת והמינרלית המפורסמת שלו. יין חד, נקי ומרענן, עם רמת חמיצות גבוהה ומבנה מתוחכם. בניגוד לסוביניון בלאן, הסאנסר הוא יותר מאופק ואלגנטי. אף מורכב המשלב ניחוחות של פירות הדר (אשכולית וליים), דשא קצוץ, פריחת סמבוק ורמזים ברורים של אבני צור רטובות ומינרליות. היין מאופיין בחדות מרשימה ("Crispy"). הוא מציג טעמים של פרי הדר ירוק, חמיצות לימונית מזככת וסיומת מלוחה מעט ומאוד אלגנטית.