פוארטה סרדה הוא יין לבן יבש וצעיר המגיע מאזור יינות מדריד (Vinos de Madrid) שבספרד. היין מציג את אופיו המיטבי של הטרואר המקומי בזכות שימוש בענבים מאיכות גבוהה. הענבים נבצרים מכרמים בנות מעל 25 שנה באזור וילארחו דה סלוואנס. היבול הממוצע נמוך יחסית (פחות מ-6,000 ק"ג/דונם), מה שתורם לריכוז טעמים ואיכות גבוהה בפרי. בלנד ספרדי טיפוסי המשלב 70% מלוואר (Malvar) ו-30% איירן (Airén).