אולד פאשנד

מנות: 1

זמן הכנה: 3 דקות

ערכים תזונתיים: 220 קלוריות

מרכיבים

60  מ"ל וויסקי בורבון

1 קוביית סוכר (או כפית שטוחה של סוכר/סירופ סוכר).

2-3  התזות של אנגוסטורה ביטרס (Angostura Bitters).

מעט מים (כמה טיפות, רק כדי להמיס את הסוכר).

קרח: רצוי קוביות גדולות וקשיחות.

לקישוט: קליפת תפוז (ודובדבן מסוכר איכותי, אם רוצים).

אופן ההכנה

בכוס "לואו-בול" (כוס נמוכה ורחבה), מניחים את קוביית הסוכר. מטפטפים עליה את האנגוסטורה ביטרס ומעט מים.

כותשים את הסוכר בעזרת כפית או כותש (Muddler) עד שהוא נמס והופך למעין משחה.

מוזגים פנימה את הוויסקי ומערבבים מעט.

מוסיפים קוביות קרח גדולות ומערבבים בעדינות בעזרת כפית ארוכה במשך כ-20-30 שניות. המטרה היא לקרר את המשקה ולדלל אותו ממש מעט.

הטאץ' הסופי: סוחטים קליפת תפוז מעל הכוס כדי לשחרר את השמנים האתריים, מעבירים אותה על שפת הכוס ומניחים בפנים.