יקב פלדשטיין הוא מפעל חייו של היינן הוותיק אבי פלדשטיין, שהקים אותו ב-2014 במושב גבעת כ"ח, לאחר שני עשורים כיינן הראשי של יקב סגל, שם יצר בין היתר את היין המפורסם 'סגל לא מסונן'. במקור פעל היקב ממושב גבעת כ"ח, אך בשנת 2020 התרחב ועבר למועצה אזורית חבל מודיעין. באותה שנה החל היקב בשיתוף פעולה עם חברת טמפו. היקב, שהחל את דרכו ללא כשרות, הינו בעל כשרות משנת 2019. הענבים ליינות מגיעים ממגוון אזורים נבחרים ברחבי הארץ, ביניהם הגליל העליון, עבר הירדן, נפת צור וגוש עציון.