ה- פסגות סיני אדום, בציר 2022 , הוא בלנד אדום יבש ונגיש , המוגדר ין הכניסה של היקב. הוא מתוכנן לספק חוויה פירותית, מאוזנת ואלגנטית, ומופק מענבים שגודלו בכרמים הנישאים של הרי יהודה, בגובה של כ-900 מטר מצפון לירושלים. היין מייצג שילוב הרמוני של זנים קלאסיים. היין מתאפיין בפרופיל פירותי מודגש, רך וקל לשתייה, עם מבנה מאוזן. צבע אדום עמוק ואינטנסיבי, עם גוונים סגלגלים בהירים בפריפריה, המעידים על רעננות. ארומות של פירות יער שחורים, כולל שזיף בשל ו אוכמניות . ניחוחות משניים עדינים כוללים רמזים של אגוז אלון ותערובת תבלינים קלה . היין בעל מבנה מעודן אך נוכח. המרקם בפה קטיפתי וחלק (Smooth), עם טאנינים רכים המשתלבים בצורה נעימה.