יין אדום פרדס מרלו

היין נוצר מענבים מזן יחיד, 100% טהור מרלו, שגודלו בקפידה בטרואר (Terroir) הגבוה והסלעי של אזור הגבעות ביהודה. מדובר בבקבוק המציג נוכחות של גוף מלא ובעל מבנה טעמים מורכב ועשיר.הענביים נבצרו בכרמים השוכנים במרחבי הרי יהודה בישראל. היין עבר תהליך התבגרות ממושך של כ- 18 חודשים בחביות עץ אלון ממקור צרפתי. חלק ניכר מהחביות היו חדשות, מה שתרם להטמעת טאנינים רכים וטעמי חביות מורכבים. ארומות של סביבה יערנית חורפית. ניתן לזהות ניחוחות של אדמה לחה, גוונים של פטרייה טרייה ורמזים עשבוניים של עלים מרוסקים. טעמים בולטים של שזיפים שחורים, דובדבן כהה, פירות יער כדוגמת אוכמניות ואפילו חמצמצות קלה המזכירה חמוציות. כל אלה מלווים בטאנינים קטיפתיים אך בולטים, המעניקים עמוד שדרה למשקה.