יין "סולם יעקב" הוא מהיינות המבוקשים והמוערכים ביותר של יקב רמת חברון. שמו של היין עושה הומאז' לסיפור המקראי שהתרחש באזור זה, והוא נועד לשקף איכות שמטפסת לגבהים חדשים. זהו בלנד עשיר ומורכב המציג את היכולת של היקב לייצר יינות עוצמתיים עם אמירה אישית ברורה. היין מורכב לרוב משילוב מנצח של קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו (ההרכב עשוי להשתנות מעט בין הבצירים). השילוב יוצר איזון בין עוצמה למרקם קטיפתי. היין מתיישן כ-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי מובחרות. תהליך זה מעניק לו יציבות, מבנה מוצק ורובד תבליני עמוק שמחמיא לפרי. ניחוחות בולטים של פירות יער שחורים ובשלים, שזיף מיובש, ונגיעות אלגנטיות של קפה, קקאו ועץ קלוי. היין מרשים מאוד, בעל גוף מלא וטאנינים עגולים. הוא מתאפיין בחמיצות מאוזנת שתומכת בריכוז הפרי הגבוה, ומוביל לסיומת ארוכה, דומיננטית ומתובלת.