יין ה"סאן פייר" הוא כרטיס הביקור של היקב. הוא נקרא על שם הקדוש המגן של העיירה שאבלי, ומיוצר מענבי שרדונה הגדלים על אדמת הקימרידג' הטיפוסית (גיר עשיר במאובנים), המעניקה ליין את חתימת היד הייחודית שלו. בדומה ליצרני שאבלי איכותיים אחרים, רנייאר נמנעים משימוש בחביות עץ אלון עבור היין הזה. התסיסה וההתבגרות נעשות במכלי נירוסטה כדי לשמור על הפרי הרענן והמינרליות המובהקת. למרות שאין עץ, היין נח תקופה מסוימת על המשקעים (Lees), מה שמעניק לו מרקם מעט יותר עגול ומשיי מאשר שאבלי פשוט ודק. ניחוחות נקיים מאוד של הדרים (לימון, אשכולית), תפוח ירוק ונגיעה של פריחה לבנה. ברקע יש תמיד את הריח המדויק של אבן גיר או "אבק דרכים" אחרי גשם. יין חד ויבש, עם חמיצות לימונית מעוררת. המרקם שלו מרגיש מאוד "נקי" ומדויק, עם סיומת מלוחה מעט שמשאירה חשק לעוד שלוק.