יין רוזה בן דוד רחל

יין זה מציג פרופיל ארומטי מורכב, עם ניחוחות בולטים של תות שדה טרי המשתלבים עם רמזים של אשכולית אדומה. הוא עשוי מבלנד של 75% ענבי גרנאש ו-25% ענבי סירה, שילוב המעניק לו עומק ואיזון. התהליך הייחודי מתחיל עם בציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות, כדי לשמר את הרעננות המרבית של הענבים. מיד עם הגעתם ליקב, הענבים נסחטים בעדינות. התירוש מועבר למיכלי שיקוע קרים למשך 24 שעות, ולאחר מכן מתחילה תסיסה מבוקרת שנמשכת כשבועיים במיכלי נירוסטה. טמפרטורה ממוצעת של 16 מעלות נשמרת בקפידה לאורך כל התהליך כדי להבטיח שימור מקסימלי של הארומות הטבעיות.