בירה לינדמנס: מסורת בת 200 שנה וסגנון נדיר מבשלת לינדמנס (Lindemans), שנוסדה כעסק משפחתי בשנת 1822, היא אחת מהשומרות האחרונות על סוד ייצור של סגנון הבירה הייחודי והנדיר ביותר בעולם: למביק (Lambic).הקסם של הלמביק טמון בתהליך התסיסה הספונטנית שלו. במקום להוסיף שמרים מתורבתים, הבירה מותססת בצורה "פראית" על ידי שמרי בר טבעיים הנמצאים באוויר בסביבת המבשלה. תהליך זה מתחיל לאחר בישול ארוך של חומרי הגלם – תערובת של לתת חיטה ושעורה מקומיים עם כשות מיושנת.התוצאה של התסיסה הספונטנית היא משקה בעל טעמים וניחוחות מורכבים וחמצמצים באופן טבעי. כדי לרסן את החמיצות הפראית הזו ולהפוך את הבירה למאוזנת יותר, לינדמנס מוסיפה מיצי פירות טבעיים ומייצנת את המשקה בחביות עץ למשך תקופה ארוכה. יישון זה מעניק לבירות הלמביק את האלגנטיות המיוחדת שלהן, והן נחשבות ליצירות מופת בקרב חובבי בירה.