הרוזה של יקב בן-נון מיוצר בגישה קפדנית, תוך דגש על רעננות, חמיצות גבוהה ופרופיל טעמים אלגנטי ויבש, השונה מאוד מהיינות המתקתקים שנפוצים לעיתים בשוק. היין מיוצר בשיטת ה-Saignée ("דימום") או בסחיטה ישירה עדינה, המבטיחה מיצוי צבע ורוד עדין וארומות פרי רעננות מבלי למצות טאנינים מהקליפה. תסיסה קרה במכלי נירוסטה לשמירה על חיות הפרי. צבעו ורוד בהיר, צלול ויוקרתי (בסגנון יינות פרובאנס). ארומה וניחוחות של פירות אדומים קטנים (תותי שדה, דובדבן חמוץ), פריחת הדרים ורמז למינרליות של אבני נחל. יין יבש לחלוטין . הוא מתאפיין בחמיצות מרעננת וחדה המעניקה למשקה "עמוד שדרה" יציב. הגוף קל עד בינוני, והמרקם פריך מאוד (Crispy). הרוזה של יקב בן-נון הוא יין בוטיק לאניני טעם. הוא מציע חוויה יבשה, מתוחכמת ומרעננת מאוד, שמתאימה למי שמעריך איכות מקומית וסגנון אירופאי מאופק.