ה-"דאבל קאסק" עובר תהליך יישון הכפול (פיניש) של הוויסקי, שנועד לשלב את האופי המלוח-ימי של קמפבלטאון עם מתיקות עשירה. חביות אלו מעניקות לוויסקי את הבסיס הקלאסי: טעמי וניל , מתיקות ורכות. לאחר היישון הראשוני, הוויסקי עובר תקופת גימור נוספת (פיניש) בחביות שרי פירסט-פיל פדרו חימנס (First-Fill Pedro Ximénez Sherry Casks) . חביות אלו, שהכילו שרי מתוק במיוחד (PX), מוסיפות עומק, צבע כהה, וטעמים עשירים של פירות יבשים , צימוקים וקרמל. ארומה של דבש, סוכר חום, פירות יבשים, ורמז קל לעשן ימי ומלח. וויסקי מאוזן מאוד. מתיקות של קרמל מלוח , תבלינים אפויים (קינמון, ג'ינג'ר), ונגיעה מודגשת של מינרליות ימית.