גראפה ארנייס מופקת מהגפת (שאריות הקליפות והחרצנים) של ענבי ה ארנייס – זן לבן אצילי ונדיר הגדל באזור ה-Roero שבחבל פיימונטה, איטליה. הגראפה הזו ידועה בפרופיל עדין, פרחוני ורך במיוחד, ונחשבת לאחת הגראפות ה"נשיות" והאלגנטיות ביותר בזכות הניואנסים המעודנים של הזן. כדי לשמר את הארומות העדינות של ענב לבן, הגפת מועברת לזיקוק מיד לאחר הסחיטה ביקב, בעודו רטוב ורענן. גראפה ארנייס מוגשת בגרסת ה- Bianca (שקופה), כלומר היא נחה במכלי נירוסטה בלבד כדי לשמר את השקיפות והרעננות של הפרי ללא השפעת עץ אלון. גראפה ארנייס היא הבחירה האידיאלית עבור מי שמחפש את הצד העדין והארומטי של עולם הגראפה. היא מצליחה ללכוד את ה"נשמה" של פיימונטה בתוך תזקיק צלול, אלגנטי ומרענן.