נקודות
יין לבן קינוח גרהמ'ס פורט בלנד מס' 5
ה-Blend No. 5 הוא יצירה נועזת מבית גרהמ'ס (Graham's), שתוכננה במיוחד כדי להדגיש את הצד הקליל, הפרחוני והרענן של הפורט הלבן. בניגוד לפורט המסורתי שלעיתים נתפס ככבד, הבלנד הזה נוצר במטרה להיות המרכיב המושלם לקוקטיילים ולשתייה חברתית קלילה. היין מבוסס על שני זנים לבנים מרכזיים מעמק הדואורו: Malvasia Fina המעניק את הרעננות והחמיצות, ו-Moscatel Galego האחראי על הניחוחות המבושמים והארומטיים. הענבים נבצרים ידנית בשעות הבוקר המוקדמות כדי לשמר את הארומות העדינות והרעננות המקסימלית של הפרי. צבע קש בהיר, צלול וזוהר. בוקה ארומטי במיוחד ופרחוני. ניחוחות עזים של יסמין, פריחת הדרים ופירות טרופיים כמו ליצ'י וגויאבה עדינה. יין יבש יחסית (ביחס לפורט לבן קלאסי), המציג חמיצות פריכה ומרעננת. הטעמים משלבים מתיקות עדינה מאוד עם פירותיות בהירה ונקייה.
גוף
עפיצות
סוכר
חומציות
ארומטי
הולך טוב עם
טוב לדעת
גרהמ'ס
יקב גרהמ'ס (Graham's) הוא אחד מיצרני יין הפורט (Port Wine) המכובדים ביותר בפורטוגל, וסמל למסורת רבת שנים שהחלה עוד בשנת 1820 על ידי האחים וויליאם וג'ון גרהאם. כיום, היקב נמצא בבעלותה של משפחת סימינגטון (Symington), הממשיכה להוביל את גרהמ'ס בחזית תעשיית הפורט האיכותית. המוניטין של גרהמ'ס נבנה על ייצור יינות פורט איכותיים במיוחד, המופקים מענבים הנבצרים מחמש אחוזות יוקרתיות בעמק הדואורו. היישון מתבצע במרתפים ההיסטוריים של היקב. היקב מפורסם במיוחד ביינות הטאוני פורט (Tawny) שלו (לבן ואדום), המיושנים לאורך שנים בחביות עץ אלון. תהליך זה מעניק ליינות צבע עשיר ופרופיל טעמים מורכב של פירות יבשים, אגוזים, וניל וקרמל, ההופכים אותם לבחירה מושלמת כאפרטיף או דיז'סטיף יוקרתי.
גרהמ'ס הוא שם נרדף לפורט עם איכות עקבית ובלתי מתפשרת, המשלב מסורת ארוכה עם חווית טעם ייחודית.
