דון-חוליו עשוי מאגבה כחולה - שמקורה ברמות המרכזיות המערביות של מקסיקו - הוא כפוף לטביעת רגל גיאוגרפית וחקלאית מוגדרת בבירור, כולל חוקי מקור הקובעים כי ניתן לייצר טקילה רק במספר קטן של מדינות מקסיקניות (בעיקר חליסקו). אזורים אחרים מייצרים מזקל - גם הוא עשוי מצמח האגבה - אך טקילה חייבת להיות מיוצרת מהאגבה הכחולה כדי לזכות בתואר המכובד שלה.