רום זקאפה (Zacapa) הוא מותג רום סופר-פרימיום המגיע מ גואטמלה . הרום זוכה להערכה עולמית בזכות איכותו הגבוהה, חלקותו וטעמיו המורכבים, והוא נחשב לעיתים לקטגוריה בפני עצמו (Ultra-Premium). הייחוד של זקאפה נובע משני גורמים מרכזיים: חומר גלם: בניגוד לרוב סוגי הרום המיוצרים ממולסה, זקאפה מיוצר מ דבש קנה סוכר בתולי (Virgin Cane Honey) , מיץ קנה סוכר מרוכז המעניק לרום מתיקות טבעית ומתוחכמת יותר. יישון בגובה (Above the Clouds): הרום מיושן ב"בית מעל העננים" – מתקני יישון הנמצאים בגובה רב (מעל 2300 מטרים מעל פני הים). גובה זה מאפשר תהליך יישון איטי ומבוקר יותר בשל הטמפרטורות הנמוכות והאוויר הדליל. המורכבות העשירה של זקאפה נובעת משימוש בשיטת ה-סולרה" (Solera), תהליך ערבוב ויישון דינמי, בו הנוזל עובר דרך סדרת חביות שונות. תבלינים, שוקולד ונגיעות פירות יבשים, מה שהופך אותו למתאים במיוחד גם לחובבי וויסקי.