כרמי יקב טואה ריטה נטועים על מדרונות עדינים, כמעט בלתי מורגשים, באזור אלטה מארמה (Alta Maremma) בטוסקנה, ספציפית ב גבעות המתכת (Colline Metallifere). מיקום זה, בין היבשה לים, מעניק לכרמים תנאים אופייניים וייחודיים באדמה עשירה במגוון מרכיבים – אבנים, סלעים, חרסית, סחף וחול – וחשוב מכל, מיקרו-יסודות מינרליים רבים. היקב מטפל ב- $65$ דונם של כרמים כאילו היו גנים פורחים . המסירות לפרטים הקטנים היא ערך עליון, שהועבר מהמייסדים: ריטה ווירג'יליו נהגו ללכת באופן אישי בין השורות כדי לוודא שכל עלה גפן נמצא במקומו הראוי. הטיפול הקפדני והאישי הזה נשמר במלואו עד היום.