כרמי יקב טואה ריטה נטועים על מדרונות עדינים, כמעט בלתי מורגשים, באזור אלטה מארמה (Alta Maremma) בטוסקנה, ספציפית בגבעות המתכת (Colline Metallifere). מיקום זה, בין היבשה לים, מעניק לכרמים תנאים אופייניים וייחודיים באדמה עשירה במגוון מרכיבים – אבנים, סלעים, חרסית, סחף וחול – וחשוב מכל, מיקרו-יסודות מינרליים רבים. היקב מטפל ב-$65$ דונם של כרמים כאילו היו גנים פורחים. המסירות לפרטים הקטנים היא ערך עליון, שהועבר מהמייסדים: ריטה ווירג'יליו נהגו ללכת באופן אישי בין השורות כדי לוודא שכל עלה גפן נמצא במקומו הראוי. הטיפול הקפדני והאישי הזה נשמר במלואו עד היום.