המשקה המופלא הזה נוצר כולו מזן ענבים יחיד ומובחר, הקיים רק באזור הגידול שלו, המכונה "שחור-בכור" (Pimitivo). מייד לאחר הקציר, הפרי הועבר בזהירות אל מרכז הייצור, שם עבר הפרדה עדינה מהאשכולות וריסוק. הנוזל הענבי שהתקבל הושרה להתססה איטית ומבוקרת במיכלי מתכת חסיני חמצון, תחת טמפרטורה מדויקת. תקופת מגע של כחצי חודש עם קליפות הענבים העשירות מעניקה ליין את השלד האיתן , את הצבע הכהה העז ואת המבנה הטבעי שלו. לאחר מכן, היין ממשיך להתבגר במנוחה בחביות עשויות מעץ אלון, הן מאזורים צרפתיים והן מאמריקאיים, למשך תקופה ממושכת. בטעימה, היין מתגלה כ חזק ומלא, מעין כדור עוצמה מעוגל בפה, עם טעם פרי דומיננטי. היין נתמך על ידי רמת חומציות מרעננת ומינרלית, ועל ידי טאנינים מלוטשים ועדינים. הסיום הארוך משאיר טעם מתמשך של גרגרי יער שחורים, יחד עם נגיעות של קפה שחור וטבק איכות