"יוליוס" היא המזקקה הארטיזנלית הראשונה בישראל , שהוקמה בשנת 2008 עם חזון לזקק משקאות אלכוהוליים איכותיים בעבודת יד מחומרי גלם מקומיים. הגישה המנחה את יובל הרגיל ("ג'וב") , מייסד והמזקק הראשי, היא קפדנית ואישית לייצר אך ורק משקאות אלכוהוליים שהוא אוהב לשתות בעצמו . יצור אלכוהול נקי, ללא תוספים, ללא קיצורי דרך , ובהשתלבות הרמונית עם הסביבה. המזקקה ("אבן החכמים") נבנתה על ידי חרשי נחושת מומחים מגרמניה. היא פועלת באמצעות אנרגיה סולארית ומשלבת מערכת קירור ועיבוי יעילה פי ארבע ממערכות זיקוק מסורתיות. עמוד הזיקוק הייחודי שלה, הרשום כפטנט , מאפשר ללכוד ולרכז באופן מיטבי את הארומות הטבעיות והעשירות של הפרי. באמצעות מחזורי זיקוק קטנים ומדויקים, המזקקה ממצה משיכר הפרי אך ורק את "לב הזיקוק" הטהור ביותר .