כרם אלקוש ממוקם בגליל העליון המערבי ונטוע בגובה של כ-650 מטר מעל פני הים. המאפיין הייחודי ביותר של הכרם הוא הקרקע – אדמת גיר דולומיטית עשירה במאובנים, המעניקה ליין רעננות ואופי "מינרלי" וקריר יותר בהשוואה לקברנה סוביניון ישראלי ממוצע. היין מתיישן כ-18 עד 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (חלקן חדשות), המעניקות לו מורכבות ואיזון. באף עולים ניחוחות של פירות יער שחורים (אוכמניות ודובדבן שחור), לצד עשבי תיבול ים-תיכוניים, אקליפטוס ונגיעות עדינות של טבק ושוקולד. בחיך היין מלא ועשיר, אך אינו כבד, בזכות חמיצות טובה ששומרת עליו רענן וחיוני.