יין לבן יבש, המיוצר מענבים שגדלו בכרם בקוע, אזור המהווה גשר גיאוגרפי בין שפלת יהודה להרי ירושלים, מה שמעניק ליין שילוב של בשלות פרי ורעננות חדה. הרי ירושלים . המיקום בתוך ואדיות ירוקים נהנה מלילות קרירים, המאפשרים לענבי הסוביניון בלאן לשמר את החמיצות הטבעית והארומות הטרופיות שלהם. תהליך הייצור, תסיסה בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה כדי לשמור על רעננות הפרי המקסימלית (ללא מגע עץ), מה שמבטיח יין חד ונקי. ארומה , שילוב של פרי הדר (אשכולית וליים), גויאבה ופירות טרופיים, יחד עם ניחוח עדין של פרחים לבנים ועשבוניות רעננה.