בלב דרום רמת הגולן, על שפת מצוקיו של נחל אלעל ובסמוך למושב נטור, שוכן יקב קנאטיר . היקב חולש על כרם המשתרע על פני 150 דונם, המשלב בין תנאי הגידול הייחודיים של הגולן לבין היסטוריה ארץ-ישראלית עמוקה. שם היקב, שפירושו "קשתות", נבחר כהומאז' לאתר המורשת הסמוך "עין קשתות" ובית הכנסת העתיק שבו. זיקה זו בין עבר להווה משתקפת בכל בקבוק, המייצג את התרבות המקומית ואת הקשר הבלתי אמצעי בין האדם לאדמה. יקב קנאטיר מתמקד בייצור יינות זניים (Varietal) , המאופיינים באיזון מדויק ובפרופיל ארומטי עשיר. תהליך הייצור מוקפד במיוחד, כל הענבים נבצרים ידנית מחלקות נבחרות בכרם היקב. כהוקרה לשורשיו של בעל היקב כיהלומן, יינות הבוטיק נושאים שמות של צבעי יהלומים נדירים.