"מרתף" של יקבי ירושלים פונה לקהל המחפש חוויה נגישה, פירותית ומלטפת יותר. הבלנד המבוסס על סוביניון בלאן ומוסקט הוא אחד השילובים האהובים והמבוקשים ביותר בישראל, בזכות האיזון המדויק שבין רעננות למתיקות מעודנת. יין לבן חצי-יבש . בניגוד ליינות הלבנים היבשים הקלאסיים, כאן נוכחת שארית סוכר עדינה המעניקה תחושת פה עגולה ורכה יותר. הסוביניון בלאן: מהווה את "עמוד השדרה" של היין, האחראי על הרעננות והחמיצות המאזנת. המוסקט: מעניק את ה"בוסט" הארומטי המזוהה איתו – עושר של פרחים, ענבים טריים ומתיקות פירותית שופעת. היין מתאפיין באף עוצמתי (Aromatic) עם דומיננטיות של ליצ'י, מי ורדים, פירות טרופיים בשלים ורמזים להדרים מרעננים.