שלישייה של יקב Ippolito 1845 (איפוליטו), יקב היסטורי ומוערך מאזור קלבריה שבאיטליה. היינות שייכים לאזור היין המפורסם Cirò (צ'ירו), המוכר בעיקר בזכות זן הענבים המקומי המיוחד Gaglioppo (גליופו) ליינות אדומים ורוזה, וזן ה- Greco Bianco ליין הלבן. 1. יין לבן איפוליטו צ'ירו מארה קיארו זן ענבים: 100% Greco Bianco. מאפיינים: זהו יין לבן יבש, רענן וארומטי מאוד. הוא ידוע בטעם דומיננטי של פירות טרופיים, הדרים ופרחים לבנים. סגנון: יין בעל גוף קליל עד בינוני, חמיצות מאוזנת וסיומת רעננה. מתאים מאוד למנות דגים, פירות ים ואוכל איטלקי קליל. 2. יין רוזה איפוליטו צ'ירו זן ענבים: 100% Gaglioppo. מאפיינים: יין רוזה יבש ויוקרתי. הוא מתאפיין בצבע ורוד עדין ("סלמון") ובניחוחות מורכבים של תות שדה, דובדבנים וארומות פרחוניות עדינות. סגנון: יין רענן עם נוכחות טובה בחיך. הוא נחשב לאחד הרוזה האיכותיים ביותר בדרום איטליה, והוא רב-גוני מאוד בארוחות (מתאים גם למנות ראשונות וגם למנות עיקריות קלות). 3. יין אדום איפוליטו צ'ירו ליבר פאטר זן ענבים: 100% Gaglioppo. מאפיינים: יין אדום קלאסי ומרשים. הוא מציג ארומות של פירות יער אדומים, תבלינים, רמזים לטבק וטאנינים מורגשים אך אלגנטיים. סגנון: זהו יין בעל אופי מובהק של אזור צ'ירו. הוא עשיר, מורכב ומאוזן. מתאים מאוד למנות בשריות, גבינות קשות ותבשילי קדירה.