יין אדום איטלקי מלא גוף ופירותי, המיוצר על ידי יקב רוקה דלה מאצ'ה המפורסם באזור פוליה בדרום איטליה. יין זה בולט בארומותיו העזות של פירות אדומים ושחורים, תבלינים, טאנינים רכים וסיומת מתמשכת, מענבים: 100% פרימיטיבו, שמקורם מכרמים נבחרים באזור מנדוריה בפוליה. האקלים החם והיבש של האזור, המושפע מהים התיכון, מספק תנאים אידיאליים להבשלת ענב זה. ייצור יין: הענבים נבצרים ידנית בנקודת הבשלתם האידיאלית. לאחר הבציר, הם עוברים תהליך מיון קפדני ותסיסה קרה. תסיסה אלכוהולית מתבצעת במיכלי נירוסטה בעלי טמפרטורה מבוקרת, תוך שמירה על הארומות והטעמים של הפרי. היין עובר תהליך יישון בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי חדשות ומשומשות במשך 4 חודשים, ולאחר מכן 6 חודשי יישון בבקבוק. צבע: אודם עז עם השתקפויות סגולות. ארומה עזה ומורכבת, עם רמזים של פירות אדומים בשלים (כגון דובדבנים, שזיפים ופירות יער), פירות שחורים (כגון אוכמניות ופירות יער), תבלינים (כגון פלפל שחור, ציפורן וקינמון), רמזים לשוקולד, קפה, וניל, עור וניואנסים מינרליים. גוף בינוני עד מלא, עם טאנינים רכים ומשייים, חמיצות מאוזנת המעניקה רעננות וסיומת ארוכה ומתמשכת. טעמי פירות אדומים ושחורים בשלים שולטים בחך, משלימים רמזים של תבלינים, שוקולד, קפה, וניל, עור ומינרלים. יין אדום יבש, פירותי ומתובל, בעל גוף מלא, עם פוטנציאל יישון טוב.