היין הזה, שהושק לראשונה בשנות ה-90 על ידי היינן האגדי אבי פלדשטיין, חולל מהפכה בתפיסה של יינות פרימיום ישראליים. הוא מסמל גישה של "מינימום התערבות" כדי לשמור על מקסימום אופי, עוצמה וטעם. הייחוד של היין טמון בכך שהוא אינו עובר תהליכי הצללה או סינון סופיים לפני הבקבוק. זה מאפשר ליין לשמור על עושר פנומנלי, מרקם סמיך ומורכבות ארומטית שסינון רגיל עלול "לגנוב". כרמים מובחרים בגליל העליון (לרוב אזור דישון וכרם בן זמרה), המאופיינים באדמת בזלת וגיר ובגובה רב. ליין צבע אדום-שחור אטום, עמוק וכהה מאוד. בשל היעדר הסינון, עשוי להיווצר משקע טבעי בתחתית הבקבוק (סימן לאיכות). ארומה וניחוחות של פירות יער שחורים בשלים (אוכמניות, שזיף), מנטה, אקליפטוס (מאפיין קלאסי של קברנה גלילי), שוקולד מריר, קפה קלוי וקופסת סיגרים. גוף מלא מאוד (Full-bodied) וסמיך. הטאנינים עוצמתיים אך בשלים וקטיפתיים. היין ממלא את הפה בעושר של פרי ותבלינים, עם חמיצות טובה שמאזנת את הריכוז הרב. ה"לא מסונן" של סגל הוא יין לאנשים שאוהבים יין גדול, נוכח ועשיר. הוא נחשב לאחד מסמלי האיכות של ישראל ומספק חוויית שתייה מרשימה ובלתי נשכחת.