ה- Fellini (פליני) הוא יין מחווה לבמאי הקולנוע האיטלקי האגדי פדריקו פליני , וכמו סרטיו – היין הזה עוסק בדמיון, בעושר צבעוני ובחגיגה של החיים. זהו היין שבו זאב דוניה נותן את הבמה המרכזית לזן ה סנג'ובזה (Sangiovese), זן הדגל של טוסקנה, בפרשנות ישראלית מרתקת. ה"פליני" הוא בלנד בסגנון איטלקי ("סופר-טוסקן"), המשלב את המסורת של איטליה עם העוצמה של הלבנט. הבלנד מבוסס על סנג'ובזה (בדרך כלל כ-80%), בתוספת של סירה ולעיתים מעט קברנה סוביניון . הסנג'ובזה מעניק ליין את החמיצות הגבוהה, הפרי האדום והאופי ה"רענן", בעוד הסירה והקברנה מוסיפים לו צבע, "בשר" ומבנה חסון יותר. היין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך כ-18 חודשים. היישון עוזר לעדן את החמיצות הטבעית של הסנג'ובזה ולהוסיף רבדים של וניל וקלייה עדינה.