מזקקת Sipsmith נוסדה בשנת 2009 על ידי שלושה חברים – פיירפקס הול, ג'ארד בראון וסם גלסוורת'י. מטרתם הייתה לשקם את מעמד ה- London Dry Gin הקלאסי בעיר שבה הוא נולד, תוך התמקדות באיכות ויושרה בלתי מתפשרת. Sipsmith נמנית עם קבוצת הג'ינים הנדירה המיוצרת כולה בעבודת יד ובתהליך ייחודי בן שלושה שלבים. הזיקוק מתבצע בדודי נחושת מסורתיים (Copper Pot Stills), ולאחר מכן הג'ין מועשר ב- 10 תמציות צמחים שנבצרו ברחבי העולם (דובדבנים ועוד). השיטה הייחודית – המכונה "One-Shot Method" – מעניקה ל-Sipsmith את חתימת הטעם המדהימה שלו. רק "חתך הלב" הטהור ביותר (The Purest Heart Cut) מכל זיקוק נבחר לבקבוק, מה שמבטיח ג'ין London Dry בעל רכות ואופי ייחודי שאין שני לו. סמל הברבור האלגנטי מעטר את בקבוקי Sipsmith כמחווה לחן ולתנועה, ובמקביל משקף את צורתן הייחודית של מזקקות הנחושת במזקקה. Sipsmith ממשיכה את מורשתה והיא אף משמשת כ שותפת הג'ין הרשמית של אליפות ווימבלדון לשנה הנוכחית.