מיקב סרטורי (Sartori) ההיסטורי, מאבני היסוד של ייצור היין באזור ורונה שבאיטליה, מגיע ה- L'Appassione . יין זה הוא מחווה לטכניקות המסורתיות של האזור, המוגשת בסגנון מודרני, נגיש ורב-עוצמה. שמו של היין, "לאפאסיון", מרמז על הטכניקה הייחודית העומדת בבסיסו, הענבים עוברים תהליך של ייבוש חלקי לפני התסיסה. תהליך זה גורם לאידוי נוזלים ולריכוז סוכרים, ארומות וטעמים בתוך הענב. יין בעל עושר יוצא דופן, מרקם קטיפתי ומבנה עמוק יותר מיין אדום רגיל. היין משלב בחוכמה בין המסורת המקומית לבין הזנים הבינלאומיים המוכרים. הוא מבוסס על ענבי ה קורבינה (Corvina) האופייניים ליינות האיכות של ורונה, יחד עם מרלו ו קברנה סוביניון המעניקים לו גוף ובשלות. היין מפגין אופי פירותי עז ורעננות מפתיעה. בחיך מורגשים טעמים עשירים של פירות סגולים בשלים – אוכמניות ושזיפים – השזורים במרקם אלגנטי. רכה, עגולה ומזמינה מאוד, מה שהופך אותו ליין נגיש ומהנה כבר מהלגימה הראשונה.