ה"אלפא" הוא בלנד אדום עשיר המבוסס על שילוב של זנים ים-תיכוניים. המטרה של היקב ביין הזה היא לייצר איזון מושלם בין עוצמה לבין רעננות שמתאימה לארוחה. מורכב בדרך כלל משלושה זנים מרכזיים: סירה , קריניאן ו ארגמן (זן ישראלי ייחודי). השילוב הזה מעניק ליין אופי מקומי מאוד. היין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי למשך כ-18 חודשים. היישון הארוך מעניק ליין מבנה יציב ומרקם קטיפתי, אך מבלי להשתלט על טעמי הפרי. יין אדום בעל גוף מלא, אך כזה ששומר על "חיוניות" – הוא לא מרגיש כבד או מעיק מדי. ארומה דומיננטי של פירות שחורים (אוכמניות ודובדבן שחור), יחד עם ניחוחות של תבלינים ים-תיכוניים, מעט פלפל שחור ורמז עדין לקפה ושוקולד. היין מרגיש רחב ועשיר. יש לו טאנינים (התחושה המייבשת) מורגשים אך רכים מאוד, וחמיצות מאוזנת ששומרת על היין חי ומעניין בכל לגימה.