זמן הכנה: 10 דקות
ערכים תזונתיים: 141 קלוריות
מנות: 8
מרכיבים:
1,500 מ"ל יין סוביניון בלאן יבש וקר מאוד
120 מ"ל ליקר תפוזים
60 מ"ל סירופ מי סוכר (לפי הטעם ורמת המתיקות של הפירות).
הפירות והרעננות :
1 כוס תותים טריים, פרוסים דק.
1 כוס אפרסק טרי, חתוך לקוביות לרצועות (משתלב מדהים עם הניחוחות הטרופיים של היין).
1 לימון ו-1 ליים, שטופים היטב וחתוכים לפלחים או עיגולים דקים.
חופן גדול של עלי נענע טריים ורעננים.
הסגירה התוססת (ממש לפני ההגשה):
500 מ"ל סודה איכותית קרה מאוד, או יין מבעבע יבש (כמו קאווה ברוט) לחגיגה אלכוהולית ותוססת עוד יותר.
הרבה קרח.
אופן ההכנה :
שעה עד שעתיים לפני האירוח, הכניסו לקערת הפונץ' הגדולה או לקראף את כל הפירות החתוכים (תותים, אפרסק, לימון וליים) יחד עם ליקר התפוזים וסירופ מי סוכר . תנו להם לעמוד יחד במקרר. השלב הזה מוציא את המיצים הטבעיים מהפירות ומחבר אותם לאלכוהול.
שפכו פנימה את שני בקבוקי הסוביניון בלאן הקרים. בעזרת כף ערבוב גדולה, תנו ערבוב עדין כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד.
קחו את עלי הנענע, תנו להם "מחיאה" קלה בין כפות הידיים (כדי לשחרר את השמנים הארומטיים בלי לקרוע את העלים) וזרקו אותם לתוך הפונץ'. הימנעו מלהשאיר אותם שם ימים שלמים כדי שלא ישחירו, שעה-שעתיים זה אידיאלי.
ממש כשהאורחים מגיעים, מלאו את הקערה או הכוסות בהרבה קרח, ומזגו פנימה את הסודה הקרה או המבעבע כדי להעניק לפונץ' את הקיק התוסס והחיוני שלו.
הגשה: מזגו לכל כוס בעזרת מצקת, וודאו שכל אורח מקבל גם מנה יפה של פירות צבעוניים בתוך הכוס שלו.
