יין מיוצר על ידי משפחת דאמפט, הפועלת באזור צפון בורגון (סמוך לשבלי) כבר מעל ל-150 שנה. הכרמים של היקב משתרעים על פני שלושה עמקים מרכזיים (יון, סראן וארמאנסון), מה שמעניק ליינות מורכבות הנובעת מסוגי קרקע שונים, בעיקר קרקעות גיריות וחימר (Clay-Limestone) המעניקות ליין מינרליות בולטת. תהליך הייצור והסגנון . משלב מסורת עם טכנולוגיה מודרנית. לאחר בציר קפדני, הענבים עוברים תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה כדי לשמור על רעננות הפרי האדום האופייני לזן הפינו נואר. חלק מהיינות בסדרה זו עוברים יישון בחביות עץ אלון צרפתי מסורתיות (228 ליטר) למשך 12-18 חודשים, מה שמוסיף להם מרקם משי ונגיעות עדינות של תבלינים ועשן. היקב החל לייצר גרסאות כשרות ליינותיו החל מבציר 2017. המבקרים מציינים כי הגרסה הכשרה שומרת על רמה גבוהה מאוד ומציעה תמורה מצוינת למחיר (QPR) בהשוואה ליינות בורגון אחרים. צבע רובי עמוק ובהיר. ניחוחות בולטים של דובדבן שחור, תות שדה פראי ופטל, עם רמזים למינרליות אדמתית, פרחים (ורדים) ומעט עשן.