ה- פסגות 'פיק' (Peak) הוא בלנד אדום יבש ועוצמתי , המוגדר כיין פרימיום דגל של היקב. הוא מורכב ממיזוג מתוחכם של זנים ים-תיכוניים שמקורם בדרום עמק הרון (Rhône Valley), אשר מצאו בית אידיאלי בכרמים הנישאים של הרי ירושלים היין נועד לייצג את ה"שיא" של היקב, ומציג מרקם קטיפתי ואופי עשיר בעל פוטנציאל התיישנות מוכח. היין מתאפיין במבנה דחוס , גוף מלא ובבסיס חומציות תומכת, המאפשרים לו להתפתח בבקבוק לאורך שנים. ארומות זר ארומטי מרוכז שבו שולטים תווים של פרי שחור (כגון שזיפים ואוכמניות), פלפל שחור גרוס ונימות של פרחים מיובשים . העץ תורם רמזים של שוקולד מריר וקו מינרלי עדין. טעמים של פירות יער אדומים ושחורים, המשלימים על ידי טעמי פולי קפה קלויים , רמזים של בשר צלוי / מעושן וגוון אגוזי לוז .